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蕪湖名益餐飲管理有限公司

員工食堂承包管理-弋江區員工食堂承包-蕪湖名益餐飲管理

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  • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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餐飲公司食堂承包食品加工衛生保證及作業流程。1、肉類、魚類必須清洗干凈,切配好、使用前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。2、蔬菜認真挑選,去盡黃葉、根莖、夾雜物,清洗兩次過后必須再浸泡半小時,方可下鍋。3、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈,洗干凈的菜用盆或膠籃裝好,蓋上紗布放在架上,弋江區員工食堂承包,不得放在地板上。4、加工食品前,工作人員必須用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內外衛生、不得有殘余飯粒和5、飯堂承包瓜果不得過夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.


食堂承包管理優勢:1、統一采購,統一配送,規范化運作降低食材成本給客戶方利益。2、南北風味,菜色多樣,作法靈活,可不定期調換廚師,更新口味。東莞糧油配送3、多年食堂運作經驗, 人才專業,全面導入ISO9001:2000版質量管理體系,實施標準化現場管理作業。4、我們宗旨“用心服務,誠信為本”,員工食堂承包服務,教育員工遵守廠方各項規章制度,配合廠方有關部門管理食堂。5、嚴格執行潤發公司膳食服務的各項規定,定崗定位,盡心盡責,嚴格把守食品衛生安全關及消防安全關。

食堂承包對承包商的要求:

一、承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。

二、承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?應要求承包商解說及提供管理模式,員工食堂承包公司,實地考查管理模式的實施效果。

三、必須實地考查承包商的投資規模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。



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